Über uns

Andreas Kuppinger ist mein Küchenchef und führt mit Leib und Seele seinen Beruf aus. Bei verschiednen grossen Häusern hat er seine wertvollen Erfahrungen gesammelt.
Ich, Sonja Schlegel, Pächterin von der Ustria Tschuppina.
Mein Rüstzeug holte ich mit einem Abschluss an der Hotelfachschule in Luzern SHL.
Vom Fünfsterne Hotels, Führung eines einfachen Berggasthauses bis hin zu der Leitung von einem Systemgastronomieunternehmen erlebte ich verschiedenste Facetten in meiner beruflichen Karriere.
Kennengelernt und zusammen gearbeitet haben Andreas und ich 3 Jahre im Hotel/Restaurant Vallatscha in Curaglia, das ich als Geschäftsführerin geleitet habe.

Nun möchten wir als eingespieltes Team den Schritt zur Selbsts